黃金馬蹄糕

新年大家都買糕點, 我今年就整左兩款, 其中一款就係黃金馬蹄糕(haha), 味道都唔錯, 又唔係好甜.

有時間大家都可以試整一下, 食譜如下 :

馬蹄半斤 (即320克)
馬蹄粉半斤 (即320克)
蔗糖12兩 (即480克)
油1湯匙 (或少許)
清水5-1/2杯

做法 :
1/ 馬蹄去皮洗凈切小粒
2/ 馬蹄粉先用1-1/2杯清水開勻
3/ 再將餘下之4杯清水加入蔗糖同煮至糖溶
4/ 然後加入油及馬蹄粒, 待滾片刻, 立即熄火
5/ 後將馬蹄粉水攪勻, 撞落煮滾之糖水中, 快手攪勻成杰糊狀
6/ 倒入抺油之糕盆中, 蒸約30分鐘便熟
**凍後便可切塊放熱油中煎至兩面金黃進食**